红参冲泡以后可以吃吗?如何挑选优质红参
红参是一种大补的养生食材,也是日常生活中的滋补保健食材,红参的食用方法有很多的种类,比较常见的种类有煲汤、炖粥、泡水、泡酒等食用方法,都可以将其中含有的营养物质充分的释放出来,更有利于身体吸收其中所含有的营养成分,那么红参冲泡以后可以吃吗?如何挑选优质红参?
红参冲泡以后可以吃吗
红参在冲泡的时候,尽量用高温度的水进行冲泡,可以将红参中的营养物质充分的释放出来,更有利于身体吸收利用,同时还可以避免营养物质的浪费。
红参在多次冲泡以后,尽量不要直接食用,因为其中的营养物质已经很低,不过如果不希望造成浪费,还是可以食用的,要结合自己身体的对营养物质的吸收情况。
适宜搭配红参食用的食材种类
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/zibu/不得转载红参在食用时,会伴有一定的苦味,在炖煮红参的时候,可以适量的搭配一些滋补的食材,比如说瘦肉、鸡肉、鱼肉、枸杞、红枣、桂圆、陈皮等一起烹炖,不仅可消除红参中的苦味,对身体也有很好的滋补强身、健脾养胃的食用功效。
如何挑选优质红参
1、看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条(亦有一条或三条,稀有四条),腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。
2、看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦),芦碗大,边缘无纤维状毛刺。
3、看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。
4、看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人皮肤。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
5、优质红参闻起来有一股特异香气。
6、优质红参入口嚼较韧不易化,味微苦,后甘甜而持久。
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