冻槐花饺子馅的做法 饺子

冻槐花饺子馅的做法

　　1、准备所需食材：面粉、洋槐花、鸡蛋、五花肉、葱、香油、食盐、鸡精、生抽、老抽。2、准备馅料：洋槐花解冻后洗净，再把洋槐花倒入沸水锅中焯至断生，立即捞出并放入凉水浸泡一小会，沥干水分后切碎，放入容器中备用。素饺子：鲜鸡蛋除去蛋清后取蛋黄，打匀，拌入剁碎的洋槐花中，加入食盐和香油搅拌至鸡蛋液包裹着槐花。肉饺子：五花肉洗净后剁成肉馅，拌入洋槐花中，再加入适量的葱去腥、盐和生抽提鲜、鸡精提味、老抽上色，一起搅拌均匀即可。

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饺子

　　在中国有一句俗语叫好吃不过饺子，这也表明了饺子这一道菜肴的地位，特别是在北方一代过年吃饺子已经成为了一种习俗。虽然说现在饺子并不仅仅只是北方的一道食品，但是想要吃到正宗的饺子，还是要去北方一带，我们在平时所理解的饺子还有馄饨都只有其形没有其神。特别是在过年前要吃的饺子，他们从做工还有挑选食材，都是经过层层筛选，严格把关者制作出来的味道自然比平时要更胜一筹，如果到了河北过年的话，千万不能错过他们制作出来的饺子。

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老年人吃饺子的注意事项

　　1、老年人吃饺子首先要注意时间，不要晚上吃饺子，因为晚上老年人活动较少，吃了饺子之后不利于消化，容易导致腹胀并影响睡眠。

　　2、老年人吃饺子还需要注意，患有肠胃疾病、以及心脏疾病的老年人最好不要吃饺子，以免不利于身体健康。

　　3、最后老年人吃饺子还需要注意，最好不要吃芹菜、野菜、韭菜等粗纤维馅的饺子，这种饺子更难消化。

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茴香饺子怎么做

　　茴香苗750g

　　面粉800g

　　猪肉馅600g

　　油30g

　　生姜一大块

　　花椒1小茶匙

　　酱油20g

　　精盐1.5茶匙

　　【做法】

　　1、茴香苗择洗干净，晾干。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。

　　2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。

　　3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。

　　4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。

　　5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。

　　6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。

　　7、包好的饺子下到开水锅里。

　　8、中间分多次点入凉水。

　　9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了，来点老陈醋调蒜泥就饺子。

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包好的饺子怎么保存

　　包好的饺子最好冰箱保存;

　　很多人为了吃饺子方便，都会提前将饺子包好，这样吃的时候，直接煮熟就好了，但是很多人不知道包好的饺子怎么保存，其实包好的饺子，用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后直接放入冰箱冷冻保存即可，一般水饺速冻后在零下18度的情况下可以保存一两个月左右。

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猪肉茴香馅饺子的做法

　　1、把茴香清洗干净以后，沥干水分，切碎备用。

　　2、然后把猪肉清洗干净以后，剁碎，加入葱姜、盐、调料、生抽、老抽以及料酒，搅拌均匀以后在加入食用油、香油和一个鸡蛋，再次搅拌均匀以后，加入茴香搅拌均匀，馅料就调制好了。

　　3、拿起一张饺子皮，然后在放入适量的饺子馅，包裹，捏紧边缘，饺子就包裹好了。

　　4、汤锅中加入适量的水分，水开之后放入饺子，用汤勺搅拌一下，煮5-8分钟就可以捞出食用了。

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