莴笋叶子可以食用吗，这样食用比较美味

　　春季是食用莴笋的最佳时间，因为春季的莴笋肉质最鲜嫩、清脆，适量食用以后，还具有很好的清热解毒、消肿利尿、降脂降压的食用功效。

　　人们在购买莴笋的时候，总是很厌烦莴笋顶端带有的叶子，不仅会增加莴笋的重量，烹饪时候，食用口感有点苦涩味，往往都是弃之不用的部位，那么莴笋叶子可以食用吗？如何食用莴笋叶子比较好吃？

莴笋叶子可以食用吗

　　很多人在食用莴笋的时候，都会只食用根茎部分，将莴笋的叶子弃之不用，事实上，莴笋叶子含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，补贴额是胡萝卜素以及维生素B1和维生素B2的含量，要比根茎部位高出很多，对身体的滋补作用更佳。

　　所以说，将莴笋叶子保留下来，经过简单烹饪以后，还是可以食用的。

如何食用莴笋叶子比较好吃

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　　莴笋叶子含有丰富的营养物质，可以用来制作饺子馅、包子馅等，食用口感清香，也可以用来加工成蔬菜汤、鸡蛋饼、爆炒等食用方法，食用口感都很好，对身体还有很好的滋补作用。

　　莴笋叶中含有丰富的膳食纤维，食用后会在胃内增加饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，具有很好的排毒养颜的作用。

食用莴笋叶子的注意事项

　　莴笋叶子也具有一定的寒性，要结合自己身体健康情况，适量食用，以免食用过量，反而会加重身体湿寒的症状。

　　莴笋叶子中含有大量的莴苣素存在，有淡淡的苦味，食用之前，最好用开水焯一下，食用口感更佳。

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