记忆中的味道——林中的槐花开了

　　又是一年五月季，在繁花似锦的春夏之交，偶然间听好友提起母校的那一片槐花，不由自主惦念那记忆中的味道，香远益清，总能让我在暮然回首间深深的惊艳，犹如美人，回眸一笑，可惜现下我只能在记忆中寻找那一抹芳菲。

　　槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

槐花馅饺子

　　材料准备：面粉、肉馅、槐花、葱姜蒜、油、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、调料

　　1、槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可。

　　2、把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，备用。

　　3、肉馅加入葱姜蒜，盐，鸡蛋生抽、老抽、料酒、调料，搅拌均匀，出桨，加入沥干水分的槐花，搅拌均匀。加入香油，备用。

　　4、面粉揉搓光滑，切小块，擀成饺子皮。

　　5、然后把肉馅放入饺子皮中，周边饺子皮捏紧，就可以下过煮饺子了

　　6、煮5-6分钟就可以食用了，槐花本身自带着特别的清香和微甜，饺子馅就有槐花的清香，咬下去，满口清香，味道让人留恋。

蒸槐花

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　　材料准备：槐花、面粉、玉米淀粉、盐、葱姜蒜、醋、香油、调料

　　1、槐花浸泡十分钟，清洗干净，沥干水分备用。

　　2、将沥干水分的槐花加入少许的油，搅拌均匀，然后加入面粉，边倒面粉边翻拌均匀，让槐花均匀的粘上面粉。

　　3、将拌好的槐花均匀的放入蒸锅内，水开蒸制10分钟即可。时间不宜过长，时间长了，槐花就不在是青绿色的，影响槐花特有的营养价值和清甜口感。

　　4、葱姜切沫。蒜做成蒜泥，加入醋，调料搅拌均匀，倒入蒸制好的槐花，翻拌均匀，加入香油即可食用了。

　　营养小贴士：用油拌制槐花的用处是防止槐花相互黏连，蒸制出来的槐花不适蓬松的状态，味道也不够清爽。

槐花炒鸡蛋

　　材料：槐花、鸡蛋、盐、油

　　1、槐花清洗干净，沥干水分备用。

　　2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入槐花，盐，翻拌均匀。

　　3、油锅加热。倒入鸡蛋液，小火慢煎，等鸡蛋液成型后，慢慢翻过来，在煎熟另一面就可以食用了。

　　营养小贴士：槐花和鸡蛋中只放食盐就可以了，不用其他的调料，这样就只有槐花的清香和鸡蛋的香味，依然香气扑鼻。