新鲜车前草如何处理才能食用，食用功效看这里

　　当春季来临以后，田间、山脚等土壤肥沃的地方，都会生长一种野生植物——车前草，也是一种药食同补的滋补中药材。

　　车前草中含有的营养物质对身体有很好的滋补作用，无论是凉拌、煲汤、泡茶等食用方法，都具有清热解毒的食用功效，那么新鲜车前草如何处理才能食用?车前草的食用功效是什么呢?

新鲜车前草如何处理才能食用

　　新鲜车前草用清水清洗干净，然后可以当做野菜，食用，经过热水焯过以后，用来凉拌、煎蛋等食用方法，都具有很好的滋补作用。

　　新鲜车前草用清水清洗干净，通过烘干或者晒干的方法处理以后，用来泡水饮用，也具有很好的滋补作用。

车前草的食用功效

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　　车前草是一种药食同补的中药材，其中含有的营养物质具有一定的药用功效，性寒无毒，可以当做野菜凉拌或者煎蛋食用，适量食用以后，具有清热解毒、消肿利尿、止咳祛痰、清肝明目的食用功效。

食用车前草的禁忌

　　车前草性寒，脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群，尽量不要食用过量，以免会影响身体内胃肠道的正常代谢。

　　车前草也是一种中药材，如果要长期或者大量饮用，尽量结合医生的建议，并结合自己身体的健康，适量的饮用。

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