银耳和燕窝有什么区别？注意这几点，让您更好的区分！

　　银耳和燕窝都是生活中比较常见的食材，而且银耳有一个小名就叫做小燕窝。因此对于一般家庭来说选择银耳来充当燕窝，但对于条件较好的家庭来说，就会直接食用燕窝。那么，银耳和燕窝到底有哪些区别呢？

银耳和燕窝有什么区别？

　　1、营养不同。银耳中所含有的营养元素主要包括多种氨基酸，蛋白质，脂肪，海藻糖，甘露糖醇，矿物质以及维生素。而燕窝中所含有的营养元素主要包括矿物质，各种氨基酸，碳水化合物，燕窝酸以及蛋白质。 

　　2、外形不同。相信很多朋友都知道，燕窝就是用金丝燕的唾沫筑成的巢。而且市面上燕窝多数分为白、红、黄燕之分，干制品质地较硬，并且呈现半月形或是船形，闻着会有些许腥味。银耳还有一种别称叫做白木耳，它是一种真菌类食品，整体外观呈现乳白色或是黄白色。而且富有弹性，形似绣球状，质地多为脆硬的感觉。

银耳到底可以代替燕窝吗？

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　　银耳肯定是不可以替代燕窝的，虽然有很多商家称银耳是穷人的燕窝，它们熬煮出来的状态也十分相似，但不得不说银耳并不能代替燕窝。为银耳和燕窝相比，燕窝中含有的氨基酸以及蛋白质成分，要远超于银耳。而蛋白质和氨基酸也是人体日常生活中必不可少的物质，从功效上来说然银耳肯定要远远逊色于燕窝。

燕窝具体如何吃？

　　【银耳雪梨燕窝粥】

　　制作方法：首先将银耳泡发，梨切成块儿加入适当的冰糖，然后和燕窝一起熬煮即可。

　　功效：梨子可以起到润肺的作用，自然可以有效预防或缓解呼吸道或是肺部疾病。银耳和燕窝则可以有效提高身体免疫力，不仅可以让身体变得更加强壮，同时可以滋润肌肤。

　　【牛奶燕窝】

　　制作方法：先将燕窝泡发，和牛奶一起放入锅中进行熬煮。

       功效。燕窝可以补充人体所需要的蛋白质以及氨基酸，而牛奶可以缓解精力不足，以及易疲劳等症状。