板栗炖鸡汤怎么去皮？板栗炖鸡汤的方法推荐

　　对于鸡块的食用方法，很多人都喜欢通过炖煮食用，不仅可以将鸡块中的营养物质充分的释放出来，更有利于身体吸收利用，而且食用口感浓香怡人，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。

　　炖煮鸡汤的时候，可以搭配的食材有很多的种类，比如说土豆、萝卜、山药、板栗等食材，都会对身体有很好的滋补作用。那么板栗炖鸡怎么去皮？板栗炖鸡的方法推荐！

板栗炖鸡怎么去皮

　　1、将生板栗壳用剪刀剪开一个小口，放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了，然后就可以将板栗壳轻松的剥离。

　　2、把生的板栗放到开水中煮上4-5分钟，立即取出放出冷水中，充分浸泡五分钟，通过热胀冷缩的原理，生板栗的壳与果肉分离后，就会很容易的剥开了。

板栗炖鸡的方法

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　　1、将生板栗用热水蒸煮一下，然后放入冷水中浸泡，然后去掉外壳，清洗干净。

　　2、将鸡块用清水清洗干净，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水分，放入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、调味料、葱段、姜片等，充分的腌制20分钟。

　　3、将鸡块放入炒锅内，炒制金黄，然后放入砂锅内，加入适量的开水，大火炖煮30分钟，然后放入板栗、红枣、枸杞等，炖煮30分钟，调味就可以食用了。

烹饪板栗炖鸡的注意事项

　　板栗尽量将内皮充分的清理干净，以免影响食用口感。

　　鸡块尽量放入开水中焯一下，不仅可以去掉其中的含有的血沫，同时还可以将表面含有的杂质以及有害成分清理干净，食用更加干净卫生。

　　板栗炖鸡最好炖煮1个小时以上，才能将板栗以及鸡块中含有的营养物质充分的释放出来，更加有利于身体吸收利用。

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