小米和黄米傻傻分不清 区分方法在此
黄米是我们常见的谷物粗粮之一,黄米又叫糜子,脱壳后的黄米颜色金黄,颜色跟小米很像,跟小米区别很大,黄米米粒较大,煮熟后黏性大,黄米含有的维B1高居粮食之首,常吃黄米有助睡眠,有滋养身体,补肝护身的功效,下面跟三顶养生网(www.sandingtv.com)小编来看看黄米和小米有哪些区别吧!
黄米和小米有哪些区别
1、首先从外观上来讲,黄米比小米的颗粒大,二者的颜色很相近,这也是很容易让人混淆的原因之一。
2、黄米煮熟后的黄米粘性大,很多人会把黄米当江米来用,用来做糕点,做法也多种多样,而小米多用来煮粥,做法较少。
3、加工之前,小米的谷穗是很粗的一条,而黄米的穗子则很细,黄米脱壳之前叫糜子,外壳是黄色,脱壳后是红色,而吃的时候再把外面红色的壳碾掉。
黄米和小米哪个更有营养
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/gl/不得转载1、黄米所含的蛋白质、脂肪和维生素都比小米要高,所以理论上来说,黄米的营养价值更高,不过小米则含有一般粮食中没有的胡萝卜素,而且小米的维生素B1高居粮食之首。
2、黄米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维,小米则含有丰富的蛋白质、复合维他命B、钙、钾等矿物元素,小米粥是滋补养胃的佳品。
3、黄米丰富的营养元素能够补阴虚,润肺肠,有润肠通便、助安眠的功效,而小米更多用来调养身体,有健脾养胃、清热解毒、补益虚损的功效。
黄米的吃法有哪些
黄米的做法一:煮粥
煮粥是黄米最简单直接的做法,如同做大米粥一样,直接用水煮,大家也可以加入一些大米,两种米煮出来的粥更有营养。
黄米的做法二:做绿豆粥
将黄米、绿豆和花生同煮,这三者的营养成分正好互补,更有利于人体吸收,是滋补养生粥品之一。
黄米的做法二:加工成黄米面
然后做成各种食品来食用,通常将黄米面做屋头,加入一些大豆粉和牛奶蒸熟,营养又美味。
黄米的做法四:做成糕
黄米可代替江米做成糕,然后再次加工,再加工做法如同年糕一样。
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