面包能不能再冰箱长期储存，如何避免面包在储存过程中发生变质

　　由于早晨起床以后，上班以及上学人群的时间比较急促，很多人总是没有时间制作早餐，那么面包就是一个比较好的选择，不仅可以为身体提供能量，还具有很好的饱腹作用，是早餐的不二选择。

　　于是，很多上班族以及上学族就会选购大量的面包储存在家中。那么面包能不能再冰箱长期储存？如何避免面包在储存过程中发生变质？

面包能不能再冰箱长期储存

　　面包在烘烤过程中，里面所含有面粉中的直链淀粉部分已经老化，所制作出来的面包就会产生弹性和柔软。

　　随着面包被放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分会再次慢慢缔合，进而导致柔软的面包逐渐脱水变硬，这种现象叫变陈。

　　变陈的速度与面包所处的外界温度有关。在低温时较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此，面包不宜放在冰箱内保存。

如何正确存放面包

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　　储存面包的时候，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快，而在较高温度下保存，面包的硬化速度慢，超过35℃，反而会影响面包的颜色及香味。

　　所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，可以将面包密封好，放置在常温保存即可，尽量在最快的时间内食用完，避免面包受到空气中的细菌污染，食用以后不利于身体的健康。

如何避免面包在储存过程中发生变质

　　三顶养生网(https://www.sandingtv.com/)关爱提醒喜欢食用面包的人群，如果面包中添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性很好，就可以放在常温下保存，面包不易变质。

　　如果面包含糖和油脂比较多，面包中含有一些馅料，比如说鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，因为里面的馅料在常温的环境下保存，很容易就会变质，进而导致面包变质。