白参和红参的区别，辨别清楚才能更好的滋补食用

　　人参是一味特别珍贵的滋补中药材，新鲜采摘以后的人参可以根据加工方法的不同分为红参和白参，可以最大程度的保留人参所含有的营养成分，还能延长保存时间，更利于运输和储存。

　　虽然红参和白参都是人参加工而成的，不过两者还是有很大的区别的。那么白参和红参的区别是什么?

白参和红参的区别

　　白参是直接将生参通过干燥制成。而红参是将生参(水分75%)或者白参(水分12%)，通过一定的工艺条件下蒸制而成。

　　相比较白参来说，红参的内容组织紧密、坚固，具有良好的储藏性可长达10年之久，而白参只能保存2年左右。

　　相比较白参来说，食用以后对身体的滋补功效以及抗氧化作用，红参的滋补效果要高出很多。

食用红参的注意事项

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　　红参对身体的滋补效果很好，如果身体体质比较虚弱，需长时间服用红参者，尽量咨询医生的建议，适量的食用，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法，以免食用过量引起上火的症状。

　　阴虚火旺者以及高血压人群尽量不要食用红参，红参性热，夏季不宜食用较多，容易上火。

食用白参的注意事项

　　食用白参的时候，尽量不要食用萝卜和浓茶，以免影响白参对身体的滋补作用。

　　要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免出现虚不受补的现象。

　　刚开始食用白参时，要循序渐进，适量增加，不可操之过急，以免引起上火的症状。

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