带你认识不同颜色绿豆汤的不同功效

　　绿豆汤是夏季时间消暑解渴的利器，不仅可以补充人体对营养物质的吸收利用，还可以将人体内多余的热气以及湿气排出体外，具有很好的滋阴利尿的功效。

　　在煮绿豆汤的时间，如果蒸煮时间不同就会形成两种颜色的绿豆汤，红色与绿色绿豆汤有哪些区别呢？

不同颜色的绿豆汤有啥区别

　　红色绿豆汤和绿色绿豆汤蒸煮的时间不同，就会引起效果不同，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，解暑效果越好。

熬绿豆汤应该用什么水

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　　用自来水煮出来的绿豆汤是橙红色，用净化水煮出来的绿豆汤是浅黄色，而用纯净水煮绿豆汤时是绿色的。

　　水的酸碱性和煮出来的绿豆的颜色有很大的区别，弱碱性自来水会让豆汤变红，而加点柠檬汁或者白醋后，自来水变成弱酸性，煮出来的豆汤就是绿色的。

煮绿豆汤时冷水下豆还是热水下豆

　　选择方式主取决于你想食用那种绿豆汤。如果想喝清汤，建议在水开后加绿豆，煮8~10分钟即可倒出清汤饮用。这个时候的豆子是不能食用的。

　　将没有煮熟的绿豆继续煮开，可以煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。需要注意的是，如果想连豆带汤一起吃，可以先把绿豆用凉水泡1个小时，然后整锅大火加热半小时左右，就可以吃到开花的绿豆粥了。具有很好清热解暑的功效，特别适合夏季食用。