老母鸡滋补汤怎么炖？吃货们看过来！

 

　　现在的人越来越注重养生，所以，也越来越注重日常的饮食。很多人都会给自己炖一点有滋补效果的汤来补充营养。自己炖的汤又干净又美味，而且可以跟据自己的喜好来选择食材。下面我们就一起来看看老母鸡滋补汤怎么炖?

老母鸡滋补汤需要的食材

 

　1、老母鸡一只：最好是自己从小鸡开始喂养的老母鸡，吃米和玉米、青菜长大的母鸡，不能是吃饲料长大的母鸡，而且喂养的时间要有一年左右;2、姜片：要选择老姜，洗干净，可以不去皮，切大小合适的薄片;3、红枣;4、枸杞;5、莲子(去掉莲子芯);6、淮山;7、干桂圆。8、食用盐。

做老母鸡滋补汤的方法

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　　第一步：把老母鸡去毛，然后把内脏拿出来，清洗干净，然后切成大小合适的鸡块。

　　第二步：把鸡块放在热水内灼烫一下，把血水去掉，捞出。

　　第三步：把准备鸡块放入洗干净的砂锅内，放入适量的水。

　　第四步：把切好的姜片和清洗干净的红枣、枸杞、莲子、淮山、干桂圆一起放入砂锅中一起用大火炖开。

　　第五步：煮开后用小火炖两个小时，直到这些食材与鸡肉的味道完全融合在一起。

　　第六步：加入少量的食盐。也可以根据个人口味不加食盐，因为这些鸡汤的味道是甜的。

老母鸡滋补汤的功效

　　用砂锅炖出来的老母鸡汤味道鲜美，而且营养丰富，对一些身体比较虚弱的人有很好的滋补效果。经常喝老母鸡滋补汤能够提高身体的抵抗力，可以减少病毒对人体的伤害，预防感冒。而且老母鸡滋补汤中还含有大量的蛋白质和氨基酸以及钙，特别适合中老年人食用。可以为老年人提供足够的钙质，可以很好的缓解骨质疏松和骨关节疼痛。而且，红枣和枸杞还有益气补血的功效，特别适合产后体弱的产妇和手术后病人的恢复。老母鸡滋补汤不是药，但是却有比药物更好的效果，大家平时可以每周都食用一次老母鸡滋补汤，为人体补充营养。