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米香味浓郁的米饭蒸煮小妙招,米饭蒸煮的过干或者过湿如何补救

2018-11-17 17:35:27来源:三顶养生网

米饭蒸煮的过干或者过湿如何补救

  米饭是每天要食用的主食,在蒸煮米饭的时候,米和水分的比例要恰当,要不然蒸煮出来的米饭过硬或者水分过多,都会影响米饭的食用口感。那么蒸煮米饭有哪些小妙招,可以让蒸煮的米饭更加松软口感,米香味浓郁。

米饭蒸煮的过干如何补救

米饭蒸煮的过干或者过湿如何补救

  用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。尽量在锅中间扎出来一个大洞,然后再次围绕着大洞四周再扎一圈小洞,让热气能够穿透整个饭锅。

  把整锅米饭搅动均匀,然后加上适量的米酒搅拌均匀焖在饭中,再次蒸煮,即可消除夹生现象,还可以让米饭含有一种米酒的清香。

米饭蒸煮水分过多如何补救

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米饭蒸煮的过干或者过湿如何补救

  可以将蒸煮的米饭打开锅盖,让其中的水蒸气蒸发出去一些,就可以变干一些,也可以将盛出的米饭放入微波炉中加热以后,就可以消除米饭中的水分。

  可以直接食用水分过多的米饭,如果食用不完,等到隔天食用,变成炒米饭食用口感很好。

蒸煮米饭有哪些小窍门

米饭蒸煮的过干或者过湿如何补救

  蒸煮米饭的时候,尽量要调配好合适的米与水分的比例。一般情况下,水分的水面要高出米面的一节手指,大概比例是,米和水的比例是1:1.2~1.4。

  在蒸米饭的时候,可以加入一些食用油,蒸出来的米饭更加蓬松,米香味更加浓郁。

  当米饭蒸煮好以后,加热开关跳至保温开关可以继续闷煮5-10分钟,可以让蒸煮出来的米饭更加绵软可口。

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