黄花菜有毒吗?黄花菜中毒以后的早期症状
“等你等的黄花菜都凉了。”
这一直是一句笑话,黄花菜一直是作为一道凉拌菜出现在餐桌上的,黄菜花不仅味道鲜美,而且营养丰富,是炎热夏季大众最喜欢的一道消暑开胃美食。
但是,食用美味的黄花菜要十分注意处理,新鲜黄花菜的花蕊中含有有毒的成分,稍微不注意,就会引发中毒的症状。那么,我们如何安全的食用黄花菜呢?
黄花菜有毒吗
新鲜的黄花菜是有毒的。
新鲜的黄花菜中含有一种秋水仙碱,具有抑制细胞生长的作用,食用过后,可以造成胃肠道中毒的症状,因此,新鲜的黄花是不能够直接食用的,但是,新鲜的黄花菜的口感很好,经过处理还是可以食用的,可以经过热水过一下,新鲜黄花菜的秋水仙碱经过高温60度的时候,就可以相对的减弱秋水仙碱的有效毒性,然后在经过清水的浸泡,清洗,就可以安全的食用新鲜黄花菜了。
当然,最安全的食用黄花菜的方式是,经过晾晒成的黄花菜干,秋水仙碱经过晾晒已经完全失去毒性,吃之前在用开水过一下,就可以安全食用了。
黄花菜中毒的早期症状有哪些
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/sc/不得转载新鲜黄花菜如果要是处理不干净,其中的秋水仙碱的毒性没有减弱或者消失,就会引发人体胃肠道的毒性反应,有时候,如果我们不注意黄花菜的中毒症状,在中毒症状轻的时候不是太重视,一旦病情加重,就会对人体产生严重的影响,危及生命。
黄花菜中毒的早期症状会出现口干、恶心、烧心,进而出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕眼花等症状,新鲜黄花菜中毒的潜伏期短时间会在10-30分钟,可出现相应中毒症状,时间长一点可推至4-8小时,如果要是食用后,出现以上这些症状,一定要及时就医,及时处理中毒症状。
黄花菜中毒以后如处理
当我们食用过新鲜黄花菜出现了早期的中毒症状的时候,一定及时就医,及时的处理中毒症状,以免中毒加深,进而引起病情恶化,危害身体的健康。
出现中毒症状后,要喝大量的水,先稀释一下胃部的秋水仙碱对胃壁的刺激,然后在服用一些催吐导泻的药物,加快秋水仙碱在体内的停留。在适量饮用一些牛奶或者绿豆汤,辅助治疗中毒症状。
如果出现了严重的中毒症状,出现发热、四肢麻木、血尿、血便或者昏迷等症状,要立即催吐或者进行洗胃,洗胃后还要服用一些活性炭,吸收胃部残留的毒素。还要静脉输液,输入的维生素c,可以减轻秋水仙碱对毛细血管的刺激与损害,补充机体的新陈代谢,促进毒素从尿液中排除。
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