优质虾皮怎么选?什么颜色的虾皮更有营养?

　　虾皮是大家在生活中都会食用到的一种食材，它是由小虾米制成的，所以味道非常鲜，经常在煲汤或者调馅料的时候加入一些，能够很好的增加香味;不过购买虾皮的时候挑选也是有方法的，那么优质虾皮怎么选呢?快和三顶养生网（www.sandingtv.com）去了解一下吧。

优质虾皮怎么选?

　　1、看颜色：纯天然的虾皮是有点透明的，而且偏向于琥铂色;发红的或者发白的都有点不太好，不适合食用。

　　2、摸湿度：优质的虾皮都是干的，湿湿的反而不好，潮湿的虾皮难以保存。

　　3、尝咸度：因为虾米本身就是有咸味的，所以虾皮的鲜味应该比较淡，如果非常咸，说明制作时又加了盐。

　　4、看大小：优质的虾皮应该是大小均匀的，不容易碎。

什么颜色的虾皮更有营养?

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　　红色的虾皮要更好一些。

　　因为通常红色的虾皮中的的虾青素含量要比白色的虾皮高，而且红色的虾皮味道也要更好一些，所以通常认为红色的虾皮比白色的好。

不同颜色的虾皮有什么区别?

　　1、虾皮红白两种颜色是由体内的虾青素含量所决定的，虾青素含量越高，虾的颜色越浓，而白色的含量就要低一些。

　　2、如果放置时间长了，虾皮的颜色就会变身，白色的虾皮甚至会发黄，变成黄虾皮，而红色的虾皮也会变成暗红色，很不新鲜。

　　优质虾皮怎么选的相关信息经过编辑细心撰写，发布于2020-03-24 10:28:29，希望对您有帮助，希望您可以分享给更多好友。