老鸭银耳莲子汤，赶快收藏吧！

　　老鸭、银耳和莲子，这三种看上去非常大补的食材熬制在一个锅里，想想都觉得十分地美味呢，口感爽滑而又软糯，同时对身体又大有裨益，那么老鸭银耳莲子汤的做法和功效具体是什么呢？下面就让我们一起来看一下吧。

老鸭银耳莲子汤步骤一

　　首先我们要做的就是准备好我们所需要的素材，不用说，一只老鸭和银耳莲子当然就是必备的了，然后一般要准备两小碗鸭血，当然如果不喜欢吃鸭血的宝宝们也可以不用准备鸭血，因为它只是起到一个调味的功能罢了，而辅料就有很多种类了，几颗红枣、莲子、虫草花、桂圆、枸杞、香菜、姜片、鸡精还有食用盐，这些材料会让汤底更加粘稠，同时这些食材可以烹饪出一盆香喷喷的老鸭银耳莲子汤。汤里有这么多的药材性食材，所以说它的功效也非常地多，比如可以滋阴补肾、生津止咳、提神补血，强身健脑、润肺败火等等，特别适合老年人群体享用。

老鸭银耳莲子汤步骤二

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　　准备好这些食材后，我们就可以动手开始制作了。首先要把鸭子放在锅中，加入料酒和姜片后过水煮一遍，不仅可以把老鸭本身的腥味去除掉，使鸭肉更好地入味，而且可以把老鸭上的杂质清洗干净，使香浓的口感最大化的发挥出来。然后把新鲜的白银耳在清水里浸泡几分钟后去掉根、切成小块，再把鸭血煮熟后切成片状放在盘子里备用，用温水洗净香菜、桂圆、虫草花、枸杞和红枣，每一味都有着独特的味道。

老鸭银耳莲子汤步骤三

　　最后只需要把刚刚准备好的食材全部放进锅中，加入清水煮沸后调成小火慢慢炖，大概炖两个小时就可以了，撒上食盐和鸡精后再煮十分钟左右就可以出锅了，寒冷的冬天里来一碗暖暖的老鸭银耳莲子汤，是不是已经有些想流口水了，最主要的是它对身体有着不少的好处，相当于一道柔性的药膳汤品，赶快学会了做给家人吃吧。