拌凉皮最简单的做法， 喜欢吃凉皮的人一定要看！

 

　　很多人喜欢吃凉皮，凉皮其实是陕西的特产。但是随着各地餐饮文化的交流，现在爱吃凉皮的人遍布全中国。而且，只要买好食材，自己在家也能拌出凉皮。现在我们来介绍一下拌凉皮最简单的做法!

凉皮需要的食材

 

　　1， 凉皮，凉皮自己一般是加工不出来的，需要专门的技术和材料，所以，我们一般都是选择去超市或者是菜市场买已经加工好的凉皮。因为凉皮是用来吃的食物，建议大家一定要去正规的超市购买。2，花生，花生可以自己油炸也可以去超市购买;3.黄瓜，切成细丝，越细越好;4，胡罗卜，也要切成细丝;5，特制豆皮，这个一般的超市也有买;6，香菜;7，香油、醋、酱油、麻油、辣椒油、蒜沫、食用盐。食材准备齐全后，就可以开始自己亲自拌凉皮了。

拌凉皮的步骤

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　　第1步，把买回来的凉皮切成1cm宽的长条，然后放在水里浸泡三分钟。第二步，把黄瓜丝、胡罗卜丝和凉皮一起搅拌均匀;第3步，调料，把香油、醋、酱油、麻油、辣椒油、蒜沫、食用盐这几种食材各放适量，放在一个盆子里拌均匀，然后再加放少许的热高汤。第4步，把调好的汤料倒入凉皮中，用筷子搅拌均匀;第5步，放入豆皮、香菜、花生。一碗色香味俱全的凉皮就做好了。

拌凉皮的注意事项

　　很多人觉得自己拌的凉皮不够好吃，感觉凉皮不入味。导致凉皮味道不好主要有两种原因：一是购买的凉皮质量不好;二是在凉拌的过程中，因为调料的比例不对。不是盐多就是盐少。其实，想吃凉皮不一定要去陕西才能吃到正宗的味道。只要购买正宗的凉皮，然后在凉拌的过程中，注意调料的比例，就可以拌出美味的凉皮。特别注意的是，凉皮不可过干，也不能放入太多的汤。黄瓜丝和胡罗卜丝一定要够细，大小也要均匀，这样的凉皮才会更加的吸引人。