桔梗泡菜有营养吗,桔梗泡菜的制作方法
泡菜的种类有很多种,一般常见的食材都是白菜、黄瓜、胡萝卜、白萝卜以及豆角等,事实上,还一些比较不常见的食材制作成泡菜,口感也很独特,比如说桔梗。那么桔梗泡菜有营养吗?桔梗泡菜的制作方法有哪些呢?
桔梗泡菜有营养吗
桔梗泡菜是短时间的腌制而成的泡菜,其中所含有的营养成分并没有被破坏,还具有一定的药用效果,具有祛痰镇咳、降血糖、抗炎抑菌、抗溃疡、抗肿瘤等功效。
桔梗泡菜的家庭做法
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/sc/不得转载将适量的干桔梗在冷水中泡5-8小时,浸泡至雪白膨胀,清水洗净,然后加盐大量用手用力搓揉约10分钟,用清水反复冲洗,将盐味清洗干净,沥干水分,纵向切成细条。
准备去皮生姜、大蒜、葱白,洗净。姜蒜剁细,葱白切段。然后取小碗一只加入适量糯米粉,加水开后微波30秒-1分至半透明状,再搅拌均匀加红辣椒粉、盐适量、剁好的姜蒜、白糖搅拌后倒在桔梗上,加入葱白、熟白芝麻,搅拌均匀,然后在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。
做桔梗泡菜的注意事项
制作的时候,一定要注意用量,尽量制作2-3天就能吃完的量,避免制作过量,在存放时间过长而引起细菌滋生。
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