珍珠菌怎么炒好吃，快点收藏吧！

　　珍珠菌是一味珍贵的食材，同时它也是一味珍贵的药材，它的品质甚至比灵芝和松茸都要高出那么一点点，是产自高原的名贵的特产，所以价格上也会高那么一点，那么怎么炒才能把珍珠菌炒的好吃又有营养价值呢？我们一起来学习一下吧。

珍珠菌炒油菜

　　首先要准备大约三百克油菜，然后准备适量的油，适量的盐以及适量的蒜头，同时还要准备一小把珍珠和适量的鸡精，接下来我们就可以开始制作这道菜品了。先把油菜从里到外的洗干净，锅中加入盐烧开，把油菜放入锅中过水焯烫，捞出后把水沥干。再取出一小把珍珠菇用温水浸泡着，锅中放入少许油把蒜头煸香，然后放入整理好的珍珠菇和油菜，炒后加入盐和鸡精出锅就可以了，如果想让口感更加地好，可以滴入几滴香油拌匀就可以了。

珍珠菌炒豆腐

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　　先把豆腐切薄片两面煎至金黄（也可以裹生粉啊什么的　不过我是直接煎的），锅中留底油，葱姜爆香，放老抽，白糖和盐，蚝油翻炒均匀后放入泡好的珍珠菇，均匀上色后倒入刚刚泡香菇的水（如果有杂质，要简单过滤一下）焖一会，香菇8分熟的时候将煎好的豆腐放入锅内烹入料酒煮至入味,等到锅内的汤汁基本收干就可以出锅了。

珍珠菌炒三果

　　准备一百克左右的玉米和腰果，一百二十克左右的珍珠菇，七十克左右的胡萝卜，辅料要准备一个小金瓜外壳，三粒蒜米，一小勺盐和四分之一勺的味精。先把小金瓜从上方切开，把里面的南瓜瓤掏出来，把金瓜的外壳上锅蒸大约十分钟，然后在锅内放油加入腰果后炒香，等到腰果变色之后盛出来，用锅内余下的热油爆香蒜米，加入珍珠菇进行爆炒，再倒入切好的胡萝卜丁翻炒就可以了。接着要加入少许盐进行调味，倒入掰好的玉米粒，炒到金黄色的就可以了，放入少许鸡精调味，把炒好的菜粒倒入蒸好的南瓜壳内，均匀地把炒好的腰果撒上去就可以啦，特别地美味。