白茯苓糕的做法，小吃货教你怎么做！

　　作为一枚资深的小吃货，对于好吃的东西追求特别大，不仅仅只是局限出去买，更好的是自己做，虽然可能比不上外面那种特别好的甜品店，可是吃自己做的东西也是特别有成就感的。更何况这是自己对食物的另一种更高的追求！既然我们要做白茯苓糕，那我们也应该了解一下它的过去，在古代茯苓糕可是皇室专用的糕点，平时老百姓根本吃不到，由于它所需要的材料都有着特别功效，所以看得出来它的贵重。做法也会随着材料的必须性而变得复杂！

材料的准备

 

　　白茯苓糕嘛，最主要的材料肯定是白茯苓，这都不需要多说，常人都知道。既然是糕点那对于材料的用量肯定要精确到克，所以我们需要茯苓50克。做甜品需要的肯定还有大米粉，糯米饭，牛奶等主材料。这里的材料就不需要精确到克了，按照自己想做的量来增加减少就好了。除了主材料我们还需要到一些辅料，例如糖，芝麻，干桂花，猪油等，还可以根据自己想要的口味加入淮山，莲子，芡等来添加各种辅料。

做法及步骤

本文原创栏目https://www.sandingtv.com/yangsheng/meishi/不得转载

　　我们需要把茯苓打成粉末然后过筛，在过筛的时候顺带加入大米粉糯米粉白糖一起过筛，让其能够搅拌均匀。在搅拌时边加入牛奶边搅拌，这样会形成许多的小疙瘩，这是我们需要将其搓松散，然后再次过筛，然后用湿布饧蒙上至30分钟，这样让其湿润一点。到时间了之后将辅料熟白芝麻，干桂花，白糖让他们混合，还需要加入热猪油来增加口感。在蒸东西竹笼屉放入油纸，放入准备好的馅料，最后铺上一层糕粉，就明显放入锅里蒸了，这里也是需要30分钟。这样非常好吃又养生的白茯苓糕就做好了。

小贴士

　　白茯苓糕一定要现做现蒸现吃，这样口感是最好的。可以适当加入酵母粉让其更好的发酵，发酵完成时可以加入葡萄干这样就色香味俱全啦！吃货的我们不仅有一颗想吃的心，也有一个超级好的动手能力哦！