深夜为你盛一碗皮蛋瘦肉粥,温暖你的肠胃
皮蛋瘦肉粥属于南方的粥品,因为南方的粥多以咸粥为主,又因为有肉丁和皮蛋的咸香、香葱和香菜的味道,受到各地区人们的喜爱。皮蛋瘦肉粥营养非常丰富,有大米、皮蛋、瘦肉混合熬煮,口感和各部分营养汇集,是养生粥品中著名的一员。皮蛋瘦肉粥有什么营养又是怎样做的呢,快来看看这篇文章吧。
皮蛋瘦肉粥的营养
2.补血、养血、养肺
皮蛋瘦肉粥怎么做
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大米150克
皮蛋2个
猪瘦肉225克左右
油条1根
香葱1棵
生姜少许
香菜1棵
【调料】
食用油200克(实耗10克
香油少许
椒粉少许
精盐4小匙
味精1小匙
【做法】
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
2、将大米洗干净后,再拌入少量油,这样可以更美味。
3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
6、将大米放入粥锅中,加水煮开,然后再转中火煮约30分钟左右,这样煮出来比较可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥有哪些禁忌
1、高血压、冠心病、糖尿病患者不适宜食用。
2、消化不好、瘦弱、低血压人群适用。
3、食用皮蛋瘦肉粥后减少盐摄入,避免钠摄入量超标。
皮蛋瘦肉粥孕妇能吃吗
可以。
孕妇可以食用皮蛋瘦肉粥,但是不要吃得多,因为皮蛋是食品加工食物,有很多添加剂,食用过多对胎儿不好。
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