一母同胞所生,海苔地位竟比紫菜如此尊贵
海苔和紫菜都是我们生活很常见的一种食物,因为外观长得十分像,经常有人怀疑,紫菜和海苔是不是一种食物,那么紫菜和海苔有哪些区别?紫菜和海苔有哪些营养价值和功效呢?下面随三顶养生小编一起来看看吧。
紫菜和海苔是一种食物吗
海苔和紫菜其实是同一种食物,准确来说,海苔是紫菜的一个品类制成的,所有的海苔都是紫菜,而紫菜并非是海苔,紫菜品种也多种多样,有条斑紫菜,圆紫菜等好几个品类,而海苔就是其中条斑紫菜经过加工制成的。
海苔是以条斑紫菜为主料,经过加工、烘焙等一系列工序制成的,而紫菜就是一种原生食材,紫菜是焦岩上的一种藻类植物。干燥后呈现出紫色,人们称之为紫菜。
紫菜和海苔有哪些区别
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/sc/不得转载1、加工处理不同
紫菜种类繁多,主要有条斑紫菜、甘紫菜、坛紫菜、圆紫菜等几大类,超市里贩卖的紫菜多为坛紫菜为原料,经过烘干制成。
海苔是以条斑紫菜为原料经过烘焙再加入调味剂制成,就成了我们见到的海苔。
2、营养不同
紫菜营养成分易蛋白质和膳食纤维等元素为主,还含有各类维生素,含水量较高,而海苔则含有紫菜中各类维生素,核黄素和尼克酸含量丰富,还太重的多糖和藻胆蛋白,有抗衰老、抗肿瘤和降血脂的功效。
3、价格不一
海苔是紫菜经过一系列精致加工而成的,成本较高,价格也比紫菜贵。
4、食用方法不一样
海苔是一种加工制成的食品,多作为零食,即开即食。而紫菜多作为一种食品,需要烹饪加工才能使用。
紫菜都有哪些营养和功效
1、紫菜含有多种人体所需的营养成分,紫菜蛋白质含量是蘑菇的9倍,每100克紫菜就大约有26克蛋白质。
2.脂肪含量高,紫菜中脂肪含量比海带高8倍、核黄素比香菇高近10倍。
3、紫菜中含有丰富的维生素A/B/C/D等营养元素和碘、钙等微量元素。
4、紫菜富含胆碱、钙等元素,能增强人的记忆力,改善孕妇贫血,促进骨骼生长。
5、紫菜含碘量高,能治疗由却碘造成的甲状腺肿大。
6、紫菜中的多糖成分能正确人体细胞免疫力、提高免疫功能,可促进淋巴细胞转化降低胆固醇含量。
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