怎样腌制咸鸭蛋出油多？教你小妙招！

　　话说，咸鸭蛋的美味是让很多人欲罢不能的，咸咸香香的蛋黄，咬一口下去直冒油。很少有人能抵挡咸鸭蛋的美味吧。很多人也会自己尝试制作咸鸭蛋，然而，许多人自己做出来的咸鸭蛋蛋黄总是不如买的咸鸭蛋蛋黄好吃，蛋黄也不会有油滋滋的效果。其实这是因为制作的方法不对，只要找对方法去做，你也能做出美味冒油的咸鸭蛋！下面是制作咸鸭蛋的简单方法！

一、黄沙腌蛋

 

　　制作材料需要准备五百克的黄沙，一百克的精盐，五十克的清油和适量的水，洗干净的新鲜鸭蛋。首先，需要将黄沙，精盐，清油和水倒入足够大的容器中搅和均匀。然后就可以将一个个干净的咸鸭蛋逐个放入和好的黄泥中。让黄泥裹满鸭蛋，然后放入食品袋中封存就可以啦。大概三周左右的时间咸鸭蛋就制作完成了，可以取出食用。假如没有黄沙的话，其它沙子代替也可，如若沙子粘性不够，可加入点泥增加粘性。

二、精盐腌蛋

本文原创栏目https://www.sandingtv.com/yangsheng/meishi/不得转载

 

　　食材需要新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒。将青壳鸭蛋清洗干净，放在阳光下晾晒一两小时，最好是在阳光充裕的正午时分，这是鸭蛋出油的关键所在。然后将鸭蛋放入高度白酒中浸泡两三分钟，为了节省白酒的用量，鸭蛋可以逐个放入浸泡。再将浸泡过后的鸭蛋放入盛有精盐的小碗中，让鸭蛋全部裹上一层盐。将裹了盐的鸭蛋一个个用保鲜膜包裹好，放入冰箱或者阴凉的地方即可。因为经过了曝晒，制作的鸭蛋经过七天左右的时间就已经可以使用了，一个月左右的时间出油效果最好

三、盐水腌蛋

　　将鸭蛋用白酒清洗干净。然后找一个容器，里面铺上一层盐，加入清水，盐水味道齁咸则刚好。将鸭蛋放入盐水中，倒入适量白酒，盖上盖子放在阴凉的地方，等待个10~15天左右即可食用。