怎样炖不放盐的滋补鸡汤，不放盐的鸡汤对身体有好处吗？看完你就知道了

　　鸡在中国农村是一种很普遍的家禽，按种类可以分为乌鸡、野鸡、火鸡等，鸡的制作方法十分多样，可炒可炸也可炖汤。但在这么多的烹饪方式种，炖汤是最能保留其营养成分的。在寒冷的冬日，在外面被刺骨的寒风吹过后回到家，盛上一碗热乎乎的鸡汤，捧在手上慢慢喝完，马上从头暖到脚，滋补营养自不必说。不过我们在平时进食的鸡汤都是咸淡正好的，可是对于一些不能吃盐的人群来说，应该怎么炖不放盐的鸡汤呢？不放盐的鸡汤吃了对身体好吗？对于这些问题，下面就由三顶养生网（www.sandingtv.com）在下文给大家进行一个解答。

鸡汤不放盐的好处

　　鸡肉中富含蛋白质以及脂肪，脂肪中更是含有对老年人和心血管疾病患者有很好的促进作用的不饱和脂肪酸，而对于体弱多病或者刚生完孩子正在“坐月子”的女人，多喝鸡汤更有利于其身体的恢复，其中以乌鸡为佳。

　　说到炖乌鸡汤，有的人就会考虑到底要不要放盐，放盐会不会破坏鸡汤的营养，其实这都取决于放盐的时间。因为鸡肉的水分很多，而食盐会致使鸡肉脱水，如果此一来会使鸡肉中的水分向外渗透，蛋白质便会凝固，从而让鸡肉变硬、变老，汤也无法散发香，所以要炖出滋补的鸡汤最好不要放盐。

鸡汤不放盐的做法

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　　材料：鸡半只、板栗十个、胡萝卜一根、葱两段、姜一块、西洋参八克、枸杞20粒

　　做法：

　　1、把鸡和胡萝卜切块，姜切片。

　　2、把水放锅里烧开，把鸡放锅里焯水，再把焯好水的鸡放入炖锅，加葱姜煲煮一小时后捞出葱姜，撒少许胡椒粉，放入西洋参和板栗再煲一小时，最后放入胡萝卜枸杞炖半小时后即可食用。

　　同样的步骤，我们也可以把胡萝卜换成红枣，因为胡萝卜和红枣都很甜，这样炖出来的汤也会比较香甜美味。对于女性，还可以放入当归，在经期过后饮用能够理气暖宫，算是一种十分合适的食疗妙方了。

莲藕香菇炖鸡汤的做法

　　材料：准备一碗切好的鸡块、半碗莲藕片、几朵泡发的香菇、以及8克百合、两小段淮山药

　　做法：

　　1、将鸡块放入煮开的水中焯一下，捞出来沥干水分。

　　2、把准备好的材料放入砂锅中，倒一些水，用大火将水煮沸后转小火慢炖30分钟。

　　3、炖好后可放少量鸡精调味。

　　想吃滋补美味的鸡汤，现在就赶快行动起来吧!