臭豆腐的做法是什么，有哪些功效和作用

　　它是街头巷尾的一道美食，有人喜爱它的味道鲜美，有人厌恶它的气味，但是你知道怎么买到好的臭豆腐吗?它的功效有哪些呢?

油炸臭豆腐的做法

　　材料：臭豆腐、油、调味品若干

　　做法：

　　1、将锅内倒油后，烧热。

　　2、将臭豆腐放进油锅中煎炸后取出备用。

　　3、用自己喜欢的调味品调制成酱汁，然后蘸汁食用。

臭豆腐的功效和作用有哪些

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　　1、健脾和胃

　　臭豆腐有健脾和胃的功效，能中和胃酸，缓解肠胃疼痛。

　　2、解气消胀

　　臭豆腐有顺气降逆、行气宽中的作用。

　　3、护肤

　　臭豆腐中含有大量胡萝卜素，能够刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤光滑润泽。

臭豆腐的辨别购买应该注意些什么

　　1、闻气味

　　臭豆腐虽然有臭味，但是如果出现刺鼻恶臭以及金属味道等特殊异味的，均为不好的情况。

　　2、看臭豆腐的水

　　如果臭豆腐的水发黑或者分层，均是不正常的。

　　3、看臭豆腐的色差

　　可以掰开臭豆腐，看里外的颜色差别，如果相差太多，可能这个臭豆腐是未完全发酵的豆腐制成的。