核桃仁煮的粥为什么是黑色的,是你方法没用对
昨天逛超市,看到今年的新核桃又上市了,就买了一些,打算回家煮粥喝,不过想起此前有朋友问我,为什么她煮出来的核桃仁粥是黑色的,看着就没食欲,问我这样的粥能不能吃?
相信也不止我朋友一个人遇到这样的问题,所以今天三顶养生网就给大家解释一下,为什么核桃仁煮的粥会是黑色的。
核桃仁是黑色还能吃吗
正常的核桃仁的皮是黄色的,如果已经变化成黑色,千万不要食用,因为这些核桃仁表面可能残留一些有毒物质,或者有很大可能发生了霉变,食用后对身体会有不利。
核桃仁煮的粥为什么是黑色的
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/yangsheng/tz/不得转载核桃仁的表皮味苦,经过高温烹煮后,核桃仁表面细胞中含有的蛋白质会变质然后在水中与氧气反应,从而变成黑色,所以最好不要直接将核桃仁放入水中煮,最好将其磨碎后,最后放入粥中即可。
怎么正确的煮核桃仁粥
做法:
1、将干净的核桃仁放入榨汁机榨碎后取出备用;
2、将大米洗净后放入锅中,然后加入适量清水熬煮成粥;
3、将核桃仁碎放入煮好的粥中,闷煮10分钟即可。
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