青菜豆腐汤有什么功效？怎么做最营养？赶紧告诉家长

　　青菜豆腐汤是一种著名的菜肴，在江南地区特别受欢迎。豆腐不仅营养丰富，易于消化，而且价格低廉，食用方便。加一点绿色蔬菜煮一些汤，煮沸后的青菜豆腐汤也很好吃，颜色翠绿飘白，口感嫩滑爽口，汤味清淡，非常适合夏季食用，因此也成为了很多家庭常做的美食，不过具体青菜豆腐汤有什么功效？怎么做最营养呢？今天三顶养生网（www.sandingtv.com）也在下文给大家整理出来了一些有关于此的方法，不知道的赶紧收藏给家长看吧。

青菜豆腐汤的做法

　　做法一：

　　1、一点鸡毛菜，一盒嫩豆腐，放入锅中，加入盐，糖(少许)和胡椒粉。

　　2、倒入豆腐块，煮沸后加入少许浓稠的水粉。

　　3、鸡毛菜切豆腐大小，放入锅中一会儿，取出锅，再放一点点芝麻油就可以出锅了。

　　做法二：

　　材料：嫩豆腐，绿色蔬菜，虾皮，生姜，大蒜适量

　　做法：

　　1、将生姜切成小块，将大蒜切成小块，洗净，沥干虾仁，将绿色蔬菜切成小块，将嫩豆腐切成块。

　　2、砂锅放在火上，倒入适量的油，加热，放入生姜和大蒜切片至香，然后放入虾皮炒香。

　　3、将嫩豆腐成分加入原料中。

　　4、在高温下煮沸，煮5分钟，加入蔬菜，加入盐和鸡精即可。

青菜豆腐汤的功效

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　　豆腐营养丰富，含有铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，锌，磷，叶酸，维生素B1，卵磷脂和维生素B6。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充，豆腐脂肪是78％不饱和脂肪酸，不含胆固醇，被誉为“植物肉”的美誉。豆腐的消化率超过95％，两小块豆腐可以满足一个人每日的钙需求。绿色蔬菜富含大量维生素和纤维素，如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，可以保证身体的生理需要提供物质条件，这有助于增强人体的免疫力。

做青菜豆腐汤的注意事项

　　1、豆腐使用淡盐水浸润能够维持形体完整，浸泡过的豆腐盐渍蔬菜可以很好的杀菌，记得洗净后用清水煮沸加入豆腐，加入盐后立即加入。

　　2、绿色蔬菜汤还可以在盘子里放一些盐，在汤里面不添加任何香料味道非常好。

　　3、无论豆腐是嫩还是老都没关系，都可以选择它，但值得注意的是，切豆腐的方法是在刀上蘸些水，然后你可以切割任何你想要的形状。

　　4、切豆腐时，你应该从内到外切割，一把刀旁边。通过这种方式，可以整齐地切割豆腐而不会粘在刀上，这也节省了大量的时间。